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常常在便當裡吃到這道菜，但是卻沒有在家裡的餐桌上看過，所以好奇之下找了螞蟻上樹的食譜，但因為家裡沒有絞肉，所以決定作素的: )
【材料】
杏鮑菇 兩個
冬粉 一把
乾香菇 二朵
芹菜 兩根
【調味料】
豆辨醬 2大匙
醬油 少許
香菇水 適量
【作法】:
1. 先將冬粉、乾香菇泡水待軟備用
2. 杏鮑菇切小丁、芹菜去葉後切末 (葉子可以留下來當裝飾)
3. 將軟化的香菇切丁、冬粉用乾淨的料理剪刀剪小段
4. 起油鍋，爆香香菇、杏鮑菇
5. 加入豆瓣醬、醬油調
6. 加入冬粉一起拌炒，讓冬粉可以吸附醬汁，並可以加入一點香菇水來增加香氣
7. 起鍋前灑上芹菜末即可
這到菜其實我有點失敗，因為我的米粉結整丸了>"<
媽媽說可能是由放得不夠多，我自己也猜想水可能也加得不夠，嘻～下次再挑戰一次看看^^
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