隱樂軒

  自從去吃過泰式料理之後，雖然怕辣但是也喜歡上那種酸酸辣辣的味道，像是泰式的招牌代表菜－清蒸鱸魚就讓我很難忘，所以忍不住對我們家冰箱的鱸魚下手囉: )

【材料】
鱸魚 一尾
米酒 一大匙
薑 3~4片
香菜 適量

【調味料】
魚露 一大匙
糖 一小匙
檸檬3顆 (一顆裝飾用)
紅辣椒 一條
蒜頭 兩辦

【做法】
1. 將鱸魚外抹上一點點的鹽，並舖上薑片，淋上一點米酒，然後放進大鍋子內大火蒸約10分鐘讓魚熟透
    (蒸魚時，可以先榨兩顆檸檬汁，辣椒、蒜頭切末備用)

2. 鱸魚蒸熟後，將魚湯汁到進另一個碗中備用

3. 將一個檸檬切成圓形薄片，然後擺放在盤子周圍當裝飾，再把魚呈入盤中

4. 用小火煮魚湯汁，再加入蒜末、辣椒末、糖、魚露和檸檬汁，煮約1分鐘左右

5. 將調味料淋在魚上面、並灑上香菜

嘻～自己在家煮感覺省很多錢呢！外面這一道菜大概就要三、四百塊了吧？而且味道也還不錯唷^^

不過魚沒有吃完，隔天再蒸的時候要記得把裝飾的檸檬片拿下來唷，不然....變得澀澀的好苦唷>"<