隱樂軒

最近常聽到家的附近開了一家很不錯的三色麵疙瘩，覺得好特別、好新鮮唷！
所以就自己想像到底有哪三色呢？
好奇之下就自己用家裡現成的蔬菜，亂弄出紅、綠、黃的麵疙瘩，還分別實驗一下加入太白粉的口感，
很簡單、快速又挺有趣的呢！^^

【材料】
甜菜根(紅)；莧菜(綠)；南瓜(黃)；水；中筋麵粉；太白粉

【作法】
1. 將南瓜蒸熟後，用叉子壓成泥狀
2. 甜菜根切小塊，與適量的水放入果汁機打成汁
3. 莧菜洗淨切段，與適量的水放入果汁機打成汁
4. 將這三種食材與中筋麵粉、太白粉混合，稍加搓至可以捏成團為止

  (這三個麵糰擺起來覺得好可愛唷XD...但不小心用弄太多了=v=)
5. 煮滾水，將麵糰用手捏一小團(形狀大小隨意)下鍋煮熟。
6. 麵疙瘩完成，可以隨意搭配各種口味的湯頭來吃囉 (這次是做成蔬菜湯麵>w<)

好像大部分的綠色麵糰都是用菠菜做的，但是因為買不到菠菜，所以就用家裡現成的東西做了 (喔喔，莧菜和甜菜根味(有土味唷)的麵好特別XD)
而這次三個麵糰都是用不同比例的太白粉是調製的，有全部都是中筋麵粉、2/3中筋+1/3太白粉、1/2中筋+1/2太白粉
發現最喜歡的口感是一半中筋一半白粉的麵糰唷>w< (加太白粉比較有彈性比較Q)
搓完之後也可以醒一下麵糰(放置在一旁約半~一小時)，會比較Q唷！
比例怎麼加沒有一定的標準，麵疙瘩是懶人的好朋友XD


下次想試試看其他不同的口味(抹茶？紅麴=w=+)